નકશાનો પ્રિયતમ - ટ્રાઇકોલોમા માત્સુતાકે

માત્સુતાકે એક પ્રકારની કુદરતી દુર્લભ અને મૂલ્યવાન ખાદ્ય ફૂગ છે, જેને "ફૂગના રાજા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેનો સમૃદ્ધ સ્વાદ, કોમળ સ્વાદ, ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય, વિશ્વની દુર્લભ અને મૂલ્યવાન કુદરતી ઔષધીય ફૂગ છે, જે ચીનની બીજા-વર્ગની લુપ્તપ્રાય પ્રજાતિ છે, તેથી પાનખરમાં ઓગસ્ટની શરૂઆતથી ઓક્ટોબરના મધ્ય સુધી માત્સુતાકે લોકપ્રિય છે.

સંશોધિત વાતાવરણ પેકેજિંગ (MAP)એક એવી ટેકનોલોજી છે જે પેકેજિંગ બોક્સમાં ગેસ ઘટકોની સાંદ્રતા અને પ્રમાણને સમાયોજિત કરીને ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ અને તાજગીને વધારે છે..

માટેનકશોમાત્સુતાકે માટે, નીચેની યોજનાઓ અપનાવી શકાય છે:

•પ્રથમ, પેકેજિંગ સામગ્રીની પસંદગી:

માત્સુતાકે MAP માટે વપરાતી પેકેજિંગ સામગ્રીમાં સારી સીલિંગ, અવરોધ ગુણધર્મ અને ઉચ્ચ તાપમાન પ્રતિકાર હોવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પેકેજિંગ સામગ્રીમાં PP, PE, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

•બીજું, તાજા રાખનાર ગેસ રચના:

 માત્સુટેકનો MAP મુખ્યત્વે ઓક્સિજન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને નાઇટ્રોજનના રચના ગુણોત્તરને નિયંત્રિત કરે છે. માત્સુટેકના વિવિધ વિકાસ તબક્કામાં, ગેસ રચનાનું પ્રમાણ પણ અલગ હોય છે.

(૧) ચૂંટ્યા પછી, માત્સુતાકે હજુ પણ શ્વાસ લે છે, તેથી બોક્સમાં થોડી માત્રામાં ઓક્સિજન (૫%-૮%) અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડનું પ્રમાણ (૧૦%-૧૫%) વધારે હોવું જોઈએ.

(2) પરિપક્વ અવસ્થામાં, માત્સુટેકની શ્વસનક્રિયા નબળી પડી જાય છે, તેથી બોક્સમાં ઓક્સિજનની સાંદ્રતા ઘટાડી શકાય છે (2%-5%), જ્યારે કાર્બન ડાયોક્સાઇડની સાંદ્રતા સાધારણ રીતે વધારી શકાય છે (5%-10%);

(૩) જ્યારે માત્સુટેક નરમ પડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે માત્સુટેકના નરમ પડવાના દરને ધીમો કરવા માટે ઉચ્ચ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સાંદ્રતા (૫%-૧૦%) અને ઓછી ઓક્સિજન સાંદ્રતાવાળા એર કન્ડીશનીંગ પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

•ત્રીજું, પેકેજિંગની પસંદગી:

(૧)સિંગલ પ્રોડક્ટ પેકેજિંગ:

ફળ અને શાકભાજીના એર કન્ડીશનીંગ પેકેજિંગ બોક્સમાં બારીક સિંગલ માત્સુટેક પેકેજ, ઉચ્ચ કક્ષાના ઉત્પાદનો માટે વધુ યોગ્ય;

(2) બેચ પેકેજિંગ:

ફળો અને શાકભાજીના એર-કન્ડિશન્ડ પેકેજિંગ બોક્સમાં સંખ્યાબંધ માત્સુટેક પેક કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે જાહેર વપરાશ માટે યોગ્ય હોય છે.

•ચોથું, તાપમાન નિયંત્રણ:

માત્સુટેક પેકેજિંગ પછી, તેને ઓછા તાપમાનવાળા વાતાવરણમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ, પ્રાધાન્ય 0-4 ના ઠંડા રૂમમાં° સી, અને મત્સુટેકની તાજગી જાળવવા માટે વેચાણ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેને નીચા તાપમાને પણ રાખવું જોઈએ.

•પાંચમું, ફળ અને શાકભાજીના ગેસ નિયમન તાજા રાખવાના સંગ્રહની અસર:

(1) શ્વસન અટકાવો, કાર્બનિક પદાર્થોનો વપરાશ ઓછો કરો;

(2)પાણીના બાષ્પીભવનને અટકાવો અને ફળો અને શાકભાજીની તાજગી જાળવી રાખો;

(3) રોગકારક બેક્ટેરિયાના પ્રજનન અને પ્રજનનને અટકાવે છેફળના સડો દર ઘટાડવા માટે;

(૪)પાક્યા પછીના કેટલાક ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે, પાક્યા પછીની અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયામાં વિલંબ કરે છે, અને લાંબા સમય સુધી ફળની કઠિનતા જાળવી રાખે છે..

વેજ એન્ડ ફ્રૂટ મેપ મશીન2 દિવસથી વધારીને લગભગ 10 થી 15 દિવસ કરવામાં આવે છે, જેનાથી શેલ્ફ લાઇફ 7 ગણી વધે છે અને નફો 3 ગણો વધે છે.

રોડબોલ વેજ એન્ડ ફ્રુટ મેપ મશીનલાંબા ગાળાના જાળવણીમાં મદદ કરવા માટે, જેથી ગ્રાહકો મનની શાંતિથી ખરીદી શકે, ખાતરીપૂર્વક ખાય!